鍋焼きうどん

鍋焼きうどんとは

鍋焼きうどんは煮込みうどんの一種で、長時間加熱しうどんにつゆの味をしみ込ませるのが特徴です。大きな鍋で家族の分をまとめて作るのではなく、一人分ずつを小さな土鍋で作るのがおいしいです。出来上がった鍋焼きうどんは、鍋ごとテーブルに出し、鍋から直接いただきます。

基本は鍋に醤油味のだし汁とうどんを入れ、その上にかまぼこ・ねぎ・にんじん・きのこ・大根・油揚げ・卵などの具をのせ煮込みます。

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